Pour une dizaine d’élèves en sections Hôtellerie et Service aux personnes de l’école secondaire de l’IMP René Thône de La Louvière, c’est le « rush » comme on dit dans le milieu… Une immersion inédite les attend dans le Festifood Mons 2024.
Les adolescents, scolarisés en forme 3, dans cet établissement de l’enseignement spécialisé provincial, se préparent à vivre une belle expérience professionnelle, en rejoignant les brigades qui vont animer les papilles à Mons, du 5 au 8 septembre.
« Notre école secondaire participe à ce projet pour la première fois. Nous y sommes arrivés un peu par hasard grâce à M. Lombardo, Coordinateur du Centre d’Excellence provincial des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain et bien sûr, à M. Delaunoy, organisateur de l’événement, qui nous fait confiance » explique Romane Conséquence, cheffe d’atelier à l’école.
« D’après mes informations, nous serons les premiers de l’enseignement spécialisé à intégrer cet événement. Ce sera l’occasion pour nous de faire découvrir les compétences de nos élèves et de représenter notre enseignement qui est méconnu et pas assez reconnu ».
L’ambition est ici d’approfondir les apprentissages des élèves – en heures de stage – mais aussi de promouvoir l’inclusion et pourquoi pas, de mener à d’autres prestations de ce type.
Et en cela, Romane n’est pas seule à soutenir et à encadrer les jeunes dans cette expérience.
« C’est une énorme chance au sein de l’école. Les enseignants mettent les bouchées doubles pour encadrer les élèves et j’ai même reçu trop de propositions d’aide de leur part ! Mention spéciale pour mes collègues très investis qui seront sur le pont avec les élèves, que ce soit samedi ou dimanche mais déjà, ce jeudi soir, pour assurer le repas VIP ».
C’est en effet à cette jeune brigade que revient la responsabilité d’assurer la soirée gastronomique d’une soixantaine de convives ce 5 septembre, jusqu’à 23h.
« Bien que nous ayons une totale confiance en nos élèves, chacun sera encadré par un enseignant » détaille la cheffe d’atelier. « Citons d’ailleurs Madame Dubrulle, Madame Sottile, Madame Mahieu, Madame Deghilage, Madame De Bruycker, Madame Sifa, Madame Baguet, Madame Hulin, Madame Saudoyer, Monsieur Van Geem et Monsieur Vandevoorde ; Madame Vitskens a quant à elle brodé les uniformes des élèves et Madame Delhaye, éducatrice, encadrera les élèves durant le week-end ».
Et dans les assiettes… Un menu du cru ! La section a concocté une dégustation qui mettra quelques produits phares du Borinage à l’honneur.
Bien que le secret de ce menu soit bien gardé, on peut déjà révéler que le Domaine du Chant d’Eole a gracieusement soutenu l’école, notamment dans la préparation de l’un des 4 plats qui seront servis ce soir-là : le dessert. L’équipe du jour pourra aussi compter sur le soutien de la pâtisserie fine « Matouroux » qui fournira les petits pains.
Après un jour de repos vendredi et des prestations complètes en journée les samedi et dimanche, ce sera relâche bien méritée lundi prochain pour Eden, Loris, Océane, Aymeric, Noah, Matheo, Rita, Gabriel, Alexandre, Jenny, Manon, Raphaël et Océane.
Des ambassadeurs d’un savoir-faire méconnu qu’il leur tarde sans aucun doute de mettre en oeuvre.
Pour en savoir plus sur ce projet et rencontrer toute l’équipe de l’école engagée dans le Festifood Mons 2024 :
Province de Hainaut – IMP René Thône La Louvière
Ecole secondaire d’enseignement spécialisé
Téléphone : +32(0)64 23 60 20
Rue du temple, 3-5 – 7100 La Louvière
Email : Romane.Consequence@hainaut.be